蜜脆屬中勢品種，其矮化砳木種呈早熟。采摘期從9月15日至10月10日，大致在紅元帥蘋果采摘期前的兩周半和一周后：愈遲采摘，口味愈芳香鯊脆成熟時間較一致。且不自然落果。既適合同時采摘。又可單個采摘。蜜能果實呈扁圓形，個體大，平均單果重320克，大果重600克。果面底色為黃色，當陽光充足時，表面幾乎星紅色，表面多有赤褐斑點。果肉奶油色，汁多，味香，帶瓜甜，微酸，主要的特點是特別脆又不硬。所含果膠聚合細膽的能力較強，便得口感很脆。